È quanto emerge dal Forum del cibo aperto a Milano nell’ambito di «Food Policy» del Comune. Oltre tre milanesi su quattro preferisce fare spesa al supermercato. Ottanta i gruppi di acquisto solidali.
C’è un dato che spiega molto bene come lo spreco alimentare sia un problema: ogni anno una famiglia butta nella spazzatura l’equivalente di un mese di spesa. Una questione che diventa etica, sociale, economica e ambientale. Tradotto in numeri: «In media una famiglia spende 442 euro al mese per l’acquisto di prodotti alimentari e il valore dello spreco medio annuo è pari a 450 euro». Ecco perché oggi è più che mai necessaria una maggiore sensibilizzazione del consumatore verso una svolta sostenibile a tavola, nel frigo e nelle dispense per difendere prima di tutto l’economia del nucleo familiare, ma anche la nostra salute e più in generale il Pianeta. E proprio lo spreco alimentare è uno dei temi centrali del Forum del Cibo, aperto lunedì 8 e in programma a Milano fino al 13 maggio, inserito nel progetto internazionale «Food Policy per il futuro della città». Un evento che prevede otre 30 appuntamenti e più di 60 personalità coinvolti in talk sulle politiche alimentari sostenibili.